Un nouveau Chef au 1741
Le Chef - Jérémy PAGE - prend la tête du 1741 à Strasbourg.
Jérémy Page est né en Angleterre et a grandi dans le Périgord. Il a fait la majorité de sa carrière au sein du groupe Robuchon, à Paris mais également outre-Manche : ces dernières années, il a officié en tant que chef exécutif de l’Atelier Joël Robuchon, à Londres.
À 36 ans, le nouveau chef, qui se dit « passionné de cuisine sincère et de saison », a été choisi pour « son expérience, sa vision ». La suite reste à écrire avec l’efficace équipe du 1741 , dont le directeur et sommelier Michael Wagner – fidèle depuis les débuts – incarne la figure de proue.